Fiskesuppe med kokosmelk

Fikk så vannvittig lyst på fiskesuppe men kom meg ikke på butikken pga sykdom så fikk ta de ingredienser som fantes hjemme.

Bra eg skreiv opp ingrediensene for den ble sååååå god og tenker eg lage den samme nu denne uke også.

Anbefaler alle å ha en suppemiddag i uka :)

RANDIS FISKESUPPE

 1/2 lök som ble finhakket

1 terning fiskebuljong

1 stor gulrot (morot)

3 små potet

ca 5 dl vann

1 bx kokosmelk

1 ss thai sweet chili saus

3 ss tomatpure

pepper

salt

1/2 lime

300 g torskefilet

Stekte löken i litt olje til den ble blank.

På samme tid kokte eg gulrot og potet som eg hadde kuttet i små terninger i vannet med litt salt i.

Da den var nesten kokt silte eg vannet opp i gryta.

Vispet ut tomatpure, chili sausen og kokosmelken i gryta.

Hadde i buljongterningen som eg hadde knust litt.

Lot det koke opp og småkokte 10 min. 

Hadde oppi de kokte grönnsakene og rå torskefilet som eg hadde delt i små biter.

Lot den stå å trekke til eg såg fisken var kokt.

Det ser du når fisken flyter opp.

Smakte til med salt, pepper og saften av 1/2 lime.

DU MÅ BARE PRÖVE DENNE <3

Serverte den med ett dryss nykvernet pepper og bröd!

MUMSFILIBABA