Peanøttkake/Jordnötskaka

Til vår datters kalas lagde eg ei "voksenkake" også.

Prövde meg fram og endte opp med denne oppskrifta.

Peanøttkake/Jordnötskaka

3 eggehviter (äggvita)

3 dl sukker (strösocker)

--- Piskes stivt.

2,5 dl peanøtter (jordnötter)

20 stk Ritz kjeks

--- Smuldres og blandes i marengsen.

Stekes i en springform 24 cm 20-25 min på 175 grader, nederste rille.

Pisk krem av 3 dl flöte (vispgrädde) og 3 ss sukker (strösocker) og ha på bunnen når den har blitt kald.

Sjokoladekrem:

• 3 eggeplommer (ägg-gula)
• 3 ss sukker (strösocker)

          -Piskes til eggedosis.

• 60 gram margarin
• 100 gram lys sjokolade

          -Smeltes i vannbad.

Når sjokoladen er passe avkjölt, blandes den inn i eggedosisen sammen med 1 ss kaffe.

Sjokoladekremen haes oppå laget med krem.

Strö noen peanötter over sjokoladekremen som pynt!

(ett dårlig mobilbilde men kaka ble god den)

Lykke til!!!