14 februari 2022

Kylling og ris med deilig kald saus

Her hos oss er vi veldig glad i kylling.
Vi lager kylling på så mange ulike måter.
Det enkle er ofte det beste.

Her om dagen var eg usikker på hvor mange vi kom til å bli til middag,
så da tok eg fram nok til å fylle en full ovnsform.
Litt olje i formen og la skinnsiden ned.
Kryddret med salt, pepper, chili og hvitlök.
Snudde bitene og kryddret like mye på oversiden.

Stekte kyllingen på 200 grader i 1 time.
Da ble kyllingen sprö på toppen.

Kokte ris og formet de i dessertskål.
Vendte de oppned på fatet.

Kald saus til kylling:
  • 3 dl creme fraiche
  • 1 ts dijonsennep
  • 1,5 ss honning
  • 1 ts karri
  • salt
  • pepper
Bland allt sammen og la stå 5-10 min för servering.


Smaklig spis!


12 februari 2022

OREO kake servert på flere måter



                                                       

           Ingredienser: 
                    ca 450 gram oreokjeks (3 pk kjeks)
                    100 g smeltet smör
                    250 g kremost (bruker Philadelphiaost)  
                    2,5 dl melis
                    ca 3,5 dl pisket kremflöte (vispgrädde)
                    2,5 ss sukker
                    Sjokolademousse (sverige: Fresta  chokladmousse med latte macciatto 3 poser)              
                    3 dl melk til moussen

Fremgangsmåte: 1/4 del av oreokjeksene legges for seg i en skål og brekkes i småbiter. Ta resten av kjeksen og smuldre til veldig små biter. Smelt smör, og hell det over kjekssmulene i en bolle og bland det godt til det kan smöres ut i en form. Bruk en 24 cm rund springform.

Miks kremosten med melis med en mixer så det blir luftig og kremete masse. Bland krem med sukker, og bruk halvparten av den stivpiskede kremen til å röre forsiktig inn i den ferdige ostemassen. Smör massen over kakaebunnen, ogg legg oppi halvparten av kjekssmulene du har satt til side. Sett i kjöleskapet 30 min.

Lag sjokolademoussen i henhold til pakningen. Rör inn de siste kjeksbitene i moussen. Smör massen oppå kaken, og sett i kjöleskap ytterligere 1 time. Legg et lag med krem på toppen til slutt, og pynt evt med fler kakesmuler, eller lag et mönster med vanlig sjokoladesaus.

La kaken stå avkjölt ytterligere noen timer, og aller best blir kaken om den får stå nesten ett dögn för man skjärer rundt kanten og lösner formen.

LYKKE TIL!!!!!

Her er noen av Oreokakene eg har laget i det siste.


Fra en Babyshower


Fra en bursdag


Var veldig fornöyd med dekorasjon på denne



15 juli 2019

Laksepakker i ovn

Supergodt for hele familien!


Brukte en pakke med 4 laksefilet.
Noen buketter broccoli.
Noen buketter blomkål.

1/4 del rødløk.
1-2 ss olivenolje i hver pakke.
Sitronpepper.
Salt.
Sitronskive x4.



Delte opp folie i fire passende biter.
Bøyde opp hjørnene litt så eg kunne begynne med olje uten søl.
Skivet broccoli, blomkål og rødløk og la de nederst i pakken.
Så laksen med krydder og til slutt sitronskive. 
Pakket sammen pakken så den ble tett.

La de i en ildfast form og stekte det på 200°c i 30 min.
Funker også legges på grillen. Da er steketiden ca 20 min.

Så kokte eg potet til to personer og ris til den tredje. En klatt gräddfil (rømme) ved siden av.
Alle ble gode og mette.

16 mars 2019

BANANKAKE uten hvetemel, sukker og melk.

Skreiv tidligere idag på facebook om att eg skulle pröve å bake Banankake uten melk, sukker og hvetemel.
Og att eg skulle blogge om resultatet ble bra.
Det blei den så her kommer oppskrifta om du vil ha :)


Du trenger:
  • 4 modne bananer
  • 2 dl olivenolje
  • 4 egg
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl russiner
  • 2 ss bakepulver
  • 1 ts kanel


Mos bananene med gaffel.
Bland bananer, egg og olje til det blir en jevn og fin röre.
Hell i russiner og bland litt til.
Tilsett havregryn, kanel og bakepulver.


Ha röra i ei smurt springform.
Legg noen bananskiver på toppen.
Stek på 200 grader i 30-35 min.


Det luktet godt og eg gleda meg til å smake.
Måtte vente til etter middagen og da var kaka ennu lunken.

Ble ikke imponert.....

Venta til den var kald og skulle gi den en siste sjans.

NAM NAM......da var den kjempegod <3

Da den er uten melk, sukker og hvetemel skal den väre snillere for kroppen og det er jo det viktigste for oss som har slike problem eller for de som slanker seg.






10 mars 2019

Katt-kake (sjokoladekake)

Til min datters 7 års dag så var önsket en KATT-kake.
Altså kaken skulle väre formet som en katt....
Mamma fikk legge hodet i blött og her er resultatet:


Först bakte eg sjokoladekake i den store ovnsformen.

(oppskriften ligger til slutt i innlegget)


Da den var blitt kald la eg over en runding (botten til springformen).
Skjärte så rundt den og la den på ett serveringsbrett.
Så skar eg ut ett öre og passa det til för eg brukte samme öre som mal bare oppned.
Da fikk eg to like örer :)


Så laget eg glassuren.
3 dobblet den for å väre sikker på å få nok... ha ha..
Smurte glassuren på alle ytterkanter.
Pyntet med glassur på tube.
Kjöpte inn flere farger til jul så passet perfekt.
Hadde ingen bra alternativ til pupiller så ble en russin i hvert.....
(7 åringen syntes katta såg trött ut...ha ha...)


Dagen etter kjöpte vi nonstop og byttet ut pupillene.
Da ble katten våken og klar til 7-årskalas.

Fyllte litt godis rundt katten.


Her kommer oppskriften.
Den er opprinnelig fra en Disney bakebok så man kan ikke mislykes med denne oppskrifta.
Kaka blir så saftig og god takket väre kefir.
Lett å lage laktosefri også.

SJOKOLADEKAKE m/kefir
  • 240 gram smeltet smör/margarin
  • 1 liter kefir
  • 600 gram sukker/socker
  • 750 gram hvetemel/vetemjöl
  • 3 ts natron
  • 9 ts kakao
  • 3 ts vaniljesukker/vaniljsocker
  • 3 ts kanel
Alt blandes sammen med handmixer, og helles i en stor langpanne (den som passer i stekovnen).
Stekes på 175 grader i ca 40 min.

Glasur/glasyr:
(3 doblet den så det skulle bli nok dundt alle kanter)
  • 75 gram margarin smuldres inn i:
  • 300 gram melis/florsocker
  • 2 ts vaniljesukker/vaniljsocker
  • 1 ts kakao
  • 5 ss/ms ferdig kaffe röres inn i blandingen.
Fyllet haes oppå kaka mens den enda er varm (ca 15 min etter at kaka er tatt ut av ovn)

På katten hadde eg på glasuren etter att hodet var skjärt ut og plassert på fat.
Ellers bruker eg ha den på ca 15 min etter den er ute av ovn.

LYKKE TILL!!!



20 februari 2018

Äppelmuffins



Gjorde smarriga äppelmuffins till min dotters kalas nu i helgen.
Fler frågat efter receptet så nu kommer det :)

ÄPPELMUFFINS ca 24 stk

2 ägg
2 dl socker
1 dl vatten
100 g smält margarin
3 dl vetemjöl
2 ts bakpulver
2 ts vaniljsocker
1 skalat äpple i små bitar

Rör ägg och socker smidigt med elvisp.
Blanda i smält margarin och vatten,
så blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Det skalade äpple blandar jag med lite kanel och socker för jag blandar det till slut i smeten.
Fördela smeten i muffinsform.

Gräddas på 225 grader
Ca 12 minut


LYCKA TILL!!!!



28 augusti 2016

KJÖREREGLER I HVERDAGEN



Nå har en lang sommerferie tatt slutt.
Vi har hatt overnattingsbesök i 4 runder fra Norge (Skjervöy, Salangen, Bardu, Alta).
Og ett dagsbesök fra Sandnessjöen.
Serafina har hatt sommerferie fra förskolan i 8 uker og starter förste dagen i morgen.
Ho kom hjem fra pappa etter 3 uker der nå på fredagen,
og vi ser fram til (ja bådemor og datter...) att vi skal få rutiner i hverdagen igjen.

Rutiner er bra og er en veiviser i hverdagen hos oss.
Er ikke sånn att verden raser sammen om vi ikke har rutiner ha ha,
men synes att allt blir lettere å holde styr på med rutiner.
Jentungen blir tryggere og lettere å ha med å gjöre om vi fölger hverdagsrutinene.
Ja vi har litt andre rutiner i helgene :)

Vi står opp til samme tid hver dag.
Vi dusjer og vasker hår om morgenen.
Först jenta og så spiser hun mens mamma dusjer.
Sommeren må håret vaskes mye oftere enn vinteren da ALLT fester seg på krölltoppen!

Om mamma föler seg pigg så går vi til förskolan som tar ca 15 min.
Hvis ikke tar vi buss som tar like lang tid.
Serafina er på förskolan til samme tid hver dag 5 dager i uka.
Men om eg föle for det tar eg henne fri en dag i uka.
Eg har mine avtaler innenfor de samme klokkeslettene.
Når vi kommer hjem fra förskolan er det mor og datter tid.
Da gjör vi saker ilag og kanskje har besök eller drar på besök.

Men kl 19.30 da sover sessa og mor kan gjöre det hun vil.
Husarbeid blir ikke gjort da.
Da er det laptop, tv og hobby som gjelder.

Eg har faste dager eg vanne blomster, vaske klär, legger medisin i dosetter f.eks.
Handler mat en gang i uka,
men er det noe som ikke kan vente stikker eg innom närbutikken som ligger mellom vårt hus og förskolan.

Middag/kvelds spiser vi ca kl 18.
Etter middag blir det gjerne litt barne-tv, lese bok, litt youghurt om magen ikke ble helt mett, legger fram rene klär til dagen etter, vask og tannpuss, litt sang og godnatt kl 19-19.30.

Vi får reklame fra områdets butikker söndag/mandag.
De reklamebladene gjelder for en uke og da tar eg vare på de og kaster uka som har gått sine reklameblad.
Kaster gjör eg også med all post som eg ikke har interesse av.
Papir for seg og kartong for seg.
Det har jo ingen funksjon for annet en söppla som regel :)

Når det gjelder å handle så bruker eg å gå igjennom reklamen for å se hvilke tilbud de forkjellige butikker har.
Kjöper ikke alltid allt på en plass men går gjerne innom ett par for å utnytte tilbudene.

Mat lager eg som regel for mye av så da blir det lunsj for meg dagen etter,
eller eg fryser det ned som "singelmiddager" de helgene jenta er hos sin pappa.

Det var litt om mine rutiner i hverdagen.
De fleste vet att eg er bipolär og liker å ha saker på stell.
Kaos i hodet blir kaos i hverdagen.
Min teori er litt motsatt også....
Kaos i hverdagen blir ekstra mye kaos i hodet.

Så derfor kjörer eg mye rutiner men det er ikke så att allt ramler sammen om noe endrer seg.

Nytt förskoleår står foran oss med ny avdeling.
Sikkert noen nye rutiner og ny personal.
Men det er vi forberedt på så det går nok bra :)



17 augusti 2016

Smoothie med blåbärproviva

I sverige har vi noe som heter Proviva.
Er en juice/fruktdrikk med bakteriekulturen Lactobacillus plantarum.
2 dl om dagen er nok for å holde magen "stabil".
Vet ikke om det finnes noe tilsvarende i Norge med kjöp med deg hjem om du er på Harryhandel :)
Finns mange smaker men blåbär er min favoritt da det ligner på kald blåbärsuppe....

Banan som begynner få prikker bruker eg å dele i skiver og fryse ned stykkvis.

Har laget en smoothie som eg ofte drikker til kveldsmat

2 dl Proviva med blåbär
1/2 frossen banan 
1,5 dl frossen bringebär (hallon)
0,5 dl havremelk/melk
en sprut sitronsaft
5 rörsukkerbiter (kan slöyfes)

Mix i hurtigmixer til smoothien blir jevn.


Nyyydelig :)

Iskaffe Mocca by me

Har dilla på iskaffe og det er dyrt å kjöpe ferdig....

Har jobba frem ei oppskrift som eg har blitt veldig fornöyd med.

Dette blir til 2 store glass:

  • 5 stk rörsukkerbiter
  • 0,5 dl espresso kaffe (en tassimo kapsel)
  • 2 dl melk
  • 4 ss oboy
  • 4 ss irish cream syrup (kaffesyrup)
  • 1 ss sjokoladesaus
  • 3 ss kremflöte
  • 12 isbiter
Mix allt i en mixer evt stavmixer.
Når man har flöte i iskaffen blir det tykt flöteskum på toppen.

Dekorer med revet sjokolade eller litt sjokoladesaus på toppen :)


Nyyyyyyyyyt <3

11 augusti 2016

Skånsk Kalops

Har smakt kalops fler ganger ilöpet av mine 6 år i Sverige.
I skåne bruker de mer allehånde (kryddpeppar) og mer laubärblad enn ellers i Sverige.

Her er ingrediensene:

1-1,5 kg oksekjött
3 middelstore lök
2-3 gulrötter
2 ss hvetemel
8 stk allehåndekorn
1 ts hvitpepper
3 stk laubärblad
1 buljongterning
salt og pepper etter behov
margarin til stekning
  1. Skjär kjöttet i store terninger. Smelt margarin i en gryte. Gjerne en jerngryte om du har. Det har ikke eg så brukte en vid kasserolle. Brun kjöttet i fler omganger i gryta, ta det ut og legg det til siden.
  2. Rens lök og gulrötter, og skjär de i store biter. Brun de i samme gryte med fettet som er til overs. Evt ha mer margarin i. Strö over 2 ss hvetemel under omröring, og la melet suge opp fettet i bunnen av gryta. Legg tilbake kjöttet.
  3. Fyll på med vann til det nesten dekker kjött og grönnsaker. Tilsett allehånde, salt, hvitpepper, laubärblad og buljongterning. La det putre under lokk i 1-2 timer. Smak til med salt og pepper.

Serveres med kokt potet og sylta rödbeter.

SMAKLIG SPIS!!!


10 augusti 2016

Randis coleslaw

En ganske enkel coleslaw som man lett kan gjöre melkefri med å bytte ut til melkefri creme fraiche.

Ingredienser:
200 g hodekål
1 gulrot
1/2 lök
(evt 1/2 eple også om du vil)

Riv allt på ett rivjern så det blir finstrimlet.

Bland så en saus av:
1 dl creme fraiche (evt melkefri)
1/2 dl majones
1 ts dijon sennep
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Bland sammen sausen og bland det med grönnsakene.

La stå i kjöleskapet 1 time för servering.




SMOOTHIE med mango, banan og havremelk

Vil dele oppskrift på en veldig god smoothie eg lagde idag.
Eg liker å fixe og trixe og pröve meg fram så er ikke alltid eg skriver nedmens eg holder på å mixe.
Men idag serru så skreiv eg ned etterhvert :)

Ingredienser:
2 dl frossen mango i biter
1 fersk banan i biter
1 ss honning
3 dl havremelk

Mix med stavmixer eller hurtigmixer til den blir slett og passe tykk.

.....om mangoen ikke er så söt så kan man strö litt mer honning eller sukker oppi.
Syntes ikke det behövdes denne gang,
men er jo en smaksak.

Liker du kanel så strö litt på toppen!!


Bon appetit <3

14 mars 2016

Fiskesuppe med kokosmelk

Fikk så vannvittig lyst på fiskesuppe men kom meg ikke på butikken pga sykdom så fikk ta de ingredienser som fantes hjemme.
Bra eg skreiv opp ingrediensene for den ble sååååå god og tenker eg lage den samme nu denne uke også.
Anbefaler alle å ha en suppemiddag i uka :)

RANDIS FISKESUPPE

 1/2 lök som ble finhakket
1 terning fiskebuljong
1 stor gulrot (morot)
3 små potet
ca 5 dl vann
1 bx kokosmelk
1 ss thai sweet chili saus
3 ss tomatpure
pepper
salt
1/2 lime
300 g torskefilet

Stekte löken i litt olje til den ble blank.
På samme tid kokte eg gulrot og potet som eg hadde kuttet i små terninger i vannet med litt salt i.
Da den var nesten kokt silte eg vannet opp i gryta.
Vispet ut tomatpure, chili sausen og kokosmelken i gryta.
Hadde i buljongterningen som eg hadde knust litt.
Lot det koke opp og småkokte 10 min. 
Hadde oppi de kokte grönnsakene og rå torskefilet som eg hadde delt i små biter.
Lot den stå å trekke til eg såg fisken var kokt.
Det ser du når fisken flyter opp.
Smakte til med salt, pepper og saften av 1/2 lime.

DU MÅ BARE PRÖVE DENNE <3


Serverte den med ett dryss nykvernet pepper og bröd!

MUMSFILIBABA

7 november 2015

Mine tanker om flyktningekrisen....


Jeg er så lei av å se på alle som dele blindt negative avisartikler og propaganda fra suspekte internetsider.
Det finnes helt sikkert mye negativt men kan vi ikke pröve fokusere mer på det positive.

Visst har vi en flyktningekrise i verden.
Her eg bor i Skåne.
Porten inn til drömmelandene.
Ja skriver drömmelandene for det er jo Norge og Sverige alle vil komme til.
Er det rart?
Norge er på toppen av de rikeste landene i verden,
har liten arbeidsledighet til sammenligning med andre land,
og har det beste helsevesenet.
Sverige har ett rykte på seg for å väre ett land som det er lett å få opphold i.
Flyktningene vet det.
De er da ikke dum.
De har jo familie og venner som har bodd her i generasjoner.

Og nu snakke eg da om Sverige hvor eg bor.
De har jo hatt ett vanlig liv som oss.
Gode utdannelser og jobber i hjemlandet.
Derfor har de jo mobiltelefoner og annet som ett helt vanlig gjennomsnitts menneske har.

Tenk deg att det ble krig i vårt land.
Vi hörer på radioen att bombene og krigen kommer närmere og närmere.
Bomber har slått ned i nabokommunen din der du har familie.
Broren din mistet to av barna sine da IS bombet skolen de gikk på.
Tror du de föler det anneledes som pappa og mamma som oss?
Hva ville du gjort?
Du vet du ikke kan kjempe imot så du tar det viktigste du har og flykter.
Kommer du til å la mobiltelefonen din ligge igjen hjemme?
Det ville ikke jeg.
Jeg har heller ingen ryggsekk så eg ville pakket mine saker i en trillekoffert.
Tenker nok du også ville gjort det.
Ryggsekk på ryggen i tillegg.

Så forlater du ditt hjem som du har masse gode minner fra.
Men du vet att kanskje i morgen er det ditt hus og din familie som blir bombet.
Flukten er ille og traumatisk for både voksne og barn.
Men du kommer til ett land der de tar imot deg med åpne armer (?).
Tilsynelatende gjör de det.
Du får ett telt å sove i.
Er du enda heldigere kommer du på ett asylmottak/flyktningebolig om ikke noen allerede har brent det ned dagen för du skal flytte inn der......

Du og familien har jo slitt ut klärne under flukten.
Men snille mennesker har samlet inn klär til deg og andre.
Men på fb kan du lese (om du bruker google translate) att du er kravstor og vil ha ha ha....

De negative skriver åpent på fb hvorfor i h... de som er rik flykter hit når de har mobiltelefoner og fine klär???
Kom deg tilbake der du kommer ifra, sier de.
Vil du sendt dine barn hjem til bomber, voldtekter og annen vold?

Mange av disse negative tör eg påstå de aldri har pratet med en syrian.
De kanskje har sett noen på andre siden av gata og dömmer de fra hva de ser....
Har du hört skrikene fra mareritt som aldri slutter.
Skrikene fra mammaene som har mistet sine elskede barn?

Idag har eg lest fler som har kommentert og delt en avisartikkel i Norge.
Det var noen flyktninger som klaget på maten.
Noe de visstnok ikke skal ha rett til da de er flyktninger i rike Norge.....
Eg har hatt när kontakt med utvekslingsstudenter, asylsökere, flyktninger og andre ukategoriserte utlendinger (?) siden eg var 17 år.
Eg kan si med hånden på hjertet at om de er hindi, muslim eller kristen:
De synes ikke så mye om den norske maten!!!!
Noen venner seg fort og liker det,
men andre klarer det ikke selv etter 10 år.

Om du måtte bo i ett land i årevis og du ikke kunne koke din egen mat så bare eg lure på om du hadde klart alle de sterke krydder og nye smaker?
Etter å ha värt gift med en afrikaner har eg vent meg til det og tåler sterkere mat enn andre nordmenn/svensker.
Flere av mine venninner og familie har ikke ville smake den maten,
eller de har sagt de får ont i magen av krydder, 
eller att de rett og slett ikke liker.
Det er jo det samme for deg som for de.......
Eg prövde i 6 år å läre min mann spise brunost, hvit saus, gröt +++
Ost var "fett" i hans öyne og kunne ikke forstå att eg spiste det.
Etter 11 år i skandinavia har han endelig fått smaken for gauda ost og kun det.

Vi er vel alle sammen redd for att det skal dukke opp terrorister ilag med flyktningene....
Vi har alle våre tanker.
Men å bryte ut av seg på fb att de skal "hute seg heim" på kav nord-norsk sier bare noe om deg og ikke om politikken.
Mange av de som ytrer seg negativt i sosiale media sier ikke ett pip i en forsamling med mer enn 5 personer.
Ville du stått på gata å rope det samme som du skriver på facebook og twitter?

Mye av dette er rett og slett fremmedfrykt.
Anbefaler alle å sette seg ned og prate ansikt til ansikt med en fra syria (eller annen flykting for den saks skyld).
Hör på historiene.
Det er så mange hyggelige mennesker som gjerne vil snakke med akkurat deg.

Her jeg bor.
Ja altså ikke bare i samme by,
men i samme hus,
samme dagis,
samme lekeplass.
Snakker jeg med mange nasjonaliteter.
Noen er "ny" og nettopp vandret gjennon europa,
mens andre er andre generasjons innvandrere.
De ser likedan ut.
Om de ALDRI har bott i hjemlandet til sine foreldre blir de tatt for flyktninger og behandlet som de er dumme.
Men mange har bedre utdannelse enn meg og deg og prater perfekt svensk da de er födt her.

Det blir det samme med min datter.
Hun er ikke norsk selv om eg er norsk og hun har norsk statsborgerskap.
Norge er ett land vi reiser på ferie til og lage snögubbe.
Synes eg hörte du mumlet att det blir ikke det samme.....
Jaha.....
Se på min jente og arabiske barn.
Håret og hudfargen er ikke mye forskjellig.

Det skjedde en tragisk hendelse her i Trollhättan der en galning som var rasist gikk inn på en skole og drepte to personer og skadet alvorlig to andre.
Hvordan valgte han ut offrene?
Han gikk til en skole med flestparten av utenlandsk opprinnelse. 
(som skolen og barnehagene like ved her).
Han stakk tilfeldigvis de som åpnet döra.
Han bare sjekka att de ikke såg nordisk ut......
Det skremmende er att mange i sverige syntes det var helt okei og lagde fangruppe for morderen som politiet hadde drept.

Da har eg fått vrengt ut av meg.
Vet att mange ikke kommer lese dette da de allerede vet att eg står på "andre sida" enn de.
Men håper att kanskje ett par tenker seg litt om för de prate skit om andre de ikke engang kjenner historien til.
Får sikkert noen uvenner også.
Men da er de ikke verd mitt vennskap uansett.

Det er ikke flyktningene det er feil på,
 men politikken i det landet du bor......

3 november 2015

De näre ting


Ditt sinn monne flyve så vide omkring,
det er som du glemmer de nære ting,
det er som du aldri en time har fred,
du lengter bestandig et annet sted.

Du syns dine dager er usle og grå,
hva er det du søker, hva venter du på?
Når aldri du unner deg rast eller ro,
kan ingen ting vokse og intet gro.

Gå inn i din stue, hvor liten den er,
så rommer den noe ditt hjerte har kjær.
På ropet i skogen skal ingen få svar,
finn veien tilbake til det du har.

Den lykken du søker bak blående fjell,
kan hende du alltid har eiet den selv.
Du skal ikke jage i hvileløs ring,
men lær deg å elske de nære ting.

                           Tekst: Arne Paasche Aasen.

28 september 2015

Liten oppdatering fra oss

Nå er sommeren over og hösten har kommet hit til Skåne også.
Men fine temperaturer på dagene ennu.

Serafina byttet dagis da skoleåret begynte.
Hun er nå 3,5 år og begynte på "storavdeling".
Föler seg veldig stor.


I mai ble eg farmor til Nadine Estelle, 
og nå i september ble Lucas Andre storebror og eg farmor til nr 3.
Sistemann heter Emil Tobias.
Bare synd avstanden er så kjempestor og pengepungen så tom.
Men håper på en lengre reise nordover rundt juletider.

Helsa mi har värt dårlig hele sommeren,
og nå for 3 uker siden hadde eg en operasjon (hystrektomi) der de også fjernet litt annet eg ikke vil ha eller behöver.
Formen föles allerede bedre og midjemålet har blitt mindre.
Har värt en töff tid og eg kan innrömme att det var den mest ensommetiden i mitt liv.
Det var ikke så mange som ringte og ingen som kom på besök.
Takk og lov at eg har en snill ex-mann som også er en av mine beste venner.
Han tok hand om jenta og vasket gulv og klär.
Men nå legger eg det bak meg og ser framover.

Bildet er tatt dagen för operasjon
og to uker etter.
Selv om eg enda er hoven kan man se forskjellen.
Skulle värt gjort for fler år siden....


Dagene går i å bli bedre og ta seg av barn og hus.
Når eg har en ledig tid så lager eg kort.
Er så deilig å koble av med det mens eg höre på radio eller musikk.

Legger ved noen bilder av kort eg har laga.
Alle kort eg lager legger eg inn på hobbybloggen.

http://randishobbyverden.blogspot.se/





Takk for att du tok titten innom bloggen min idag!!

Klem




16 augusti 2015

KLASSISK COLESLAW

Skulle ha pulled pork til middag idag og da må man jo ha Coleslaw.
Har aldri prövd å lage det selv så da var det på tide.
Og så lett som det var :)

COLESLAW
200 g Hodekål/vitkål
1 gulrot/morot
1/2 gul lök
1 dl Creme fraiche
1/2 dl majones
1 ts dijonsennep/senap
1/2 ts salt
1/2 krm svart pepper

Gjör slik:
Finstrimle kålen evt riv den på rivjern.
Skrell og riv gulroten.
Skrell og finhakk evt riv den også.
Bland sammen creme fraiche, dijonsennep og majones og rör den sammen med de revne grönnsakene.
Salte og peppre.

La stå i kjöleskap minimum 1 time för servering.
Blir bedre jo lengre den står.


Passer fint til alle typer grillmat, hamburgere, kylling og ikke minst til Pulled Pork :)

Velbekomme!!

4 juli 2015

ENSOMHET

Sommeren er värst, 
men det er også jul, påske og andre "familiedager".
Da jeg var gift föltes det akkurat det samme.
Da var vi to som var ensomme.
Det förste året vi bodde i vår leilighet hadde vi besök av 2-3 personer unntatt min yngste sönn som feiret jula her det året.
Det finnes mange "bekjente" men ikke mange som gjerne inkluderer deg i sitt liv.
Det å höre at vi får ta oss en kaffe en dag,
har vi hört fra same personer i 5 år.
Som nordlenning tar man det bokstavlig men kontakter man vedkommende som sa det så passer det aldri........med meg...
Noen tenker sikkkert:
-herregud så hun klager igjen.
eller:
-ja du flyttet jo dit selv så du har deg selv å skylde på.
 Men da jeg emigrerte over grensa var det for å tilbringe livet med min soulmate og store kjärlighet.
Att det skulle bli slik att jeg sitter her ensom hadde eg ikke i mine villeste fantasier trodd.
Nå i helga er min datter hos sin pappa og jeg er alene-alene.
Mitt sosiale liv dreier seg om hva vi gjör sammen.
Å gå i parken alene vil eg ikke.
Vi har mange venner vi möter og leker med,
men der stopper det stortsett.
De siste 3 "barneledige" helger har eg ikke värt utenfor döra.
Har bitt tennene sammen og klart meg gjennom nasjonaldag (der alle griller og er sammen med familie og venner), midsommarafton (som er det samma og stort her i sverige), og nå denne deilige varme helga der alle nyter og er sammen.
Men ikke meg...... SYT SYT SYT.....
En venninne eg prata med igår sa att hun omgikk ikke med andre enn meg foruten disse "girlsdinner" vi går på (som er pausa pga ramadan),
Hennes familie var nok.
Ja men hun har masse barn og stor familie.
Vi har ingen her.
Alle mine <3 er i Norge.
Kom hjem!!!! sier mange.
Hadde det bare värt så enkelt......
Er endel mer komplisert enn å slenge seg på ett fly å reise.

Så da har man begynt å date nye menn for å komme seg ut av ensomheten.
Er helt rusten og vet ikke hva eg skal snakke med fremmede menn om.
Hva kan man si og ikke....
Har jo havnet oppi mye merkelige menn i mitt liv,
og tviler ikke att Sverige har enda fler å tilby.......
Men å date uten å gå på byen er noe nytt for meg.
Men å sitte her alene kjennes ikke bra.

Når telefon ringer er det som regel nabobarna som vil slippes inn porten.
Men her om dagen ringte en venninne fra norge.
Da ble eg glad.
Er bare 2-3 fra Norge som bruker å ringe.
Da blir det lett en time pluss i telefon :)

Att man kan väre ensom med "mange venner" er ikke alle som forstår.
I mitt tilfelle så tenker eg endel backer unna fordi eg prater mye.
Og prater mye gjör eg når eg möte noen fordi det er lenge siden sist og min diagnose gjör att eg tar av i pratinga.
Men de her eg står nermest har eg fortalt det til.
De som fortsatt er igjen etter man har fortalt att man er bipolar de kan man nok kalles riktige venner :)
Mange drar seg forsiktig unna da de er redd tror eg.

Sitter i min leilighet og funderer på hva eg skal finne på.
Vil gjernegå ett sted å ta en matbit, ei kald öl eller ett glasshvitt utendörs.
Men det er ikke noe artig å gjöre sånnt alene.
I år er förste sommeren på lenge uten norgesbesök.
Förste sommeren som skilt alenemamma så kjennes ekstra ensomt.

Nå er det bare ett dögn igjen til min solstråle kommer hjem,
med sin pappa og min x som fortsatt er min beste venn.

Er det ikke rart hvor livets veier tar oss?


20 juni 2015

Öppna förskolans midsommarfest

Onsdag tok vi fri fra förskolen (barnehagen) for å ha en koselig dag med venner på den öppna förskolans midsommarfest,
Öppna förskolan er ett gratis opplegg for foreldre og barn under 6 år.
Drevet av svenska kyrkan og kommunen.
Tanken bak er att man kan gå der og möte andre,
bygge nettverk, få gode råd og rett å slett bare omgås.
Eg og Serafina har benyttet oss av det ukentlig siden hun var 3 uker gammel.
Etter hun fikk plass på vanlig förskole da hun var 2 år så har besökene på ÖF blitt sjeldnere.
Men vi tar oss besök innom der av og til.
Noen ganger tar vi fri bare for å gå der isteden.

Nå på torsdag skulle den årlige midsommarfesten väre i Karlslundparken.
Tradisjon tro var ikke väret på sitt beste.
Men hva gjör vel litt regn i håret?

Vi pakket piknik-korg med spröstekte ostesmörbröd, hjemmepoppa popcorn, polarbröd med skinke og noen capri sonne.
Vi tok nemlig det vi hadde hjemme.
Min venninne Carro tok med ovnspannekake med bacon, vaniljeboller og brus.
Vi voksne drakk kaffe og te.
Vi koset oss med god mat og drikke.
Först var det bare litt småregn men på slutten var det ganske så ös-pös-tegn.

För det begynte ös-pös-regne fikk vi pyntet og danset rundt stangen.
Det var besök av en artig klovn,
og etter dansen fikk vi alle glass med strö og hjemmelaget sjokoladesaus fra ÖF.
De böd også på kaffe/te/saft og småkaker.

Vi kom kl 13 og var av de siste som dro kl 16.
Måtte jo spise opp maten som vi hadde i massevis :)

Da vi skulle dra hjem var barna ganske så våt (vi hadde ikke regnklär med).
Tok på Serafina törre klär og tulla ho inn i ett pledd så ho koset seg i vogna på vår 15-20 min trilletur hjem.
Hennes venninne Isabella sovnet men ikke hun.
Sövnen sparte hun til natten og kl 18.30 var prinsessa lagt for natten.
Hun sov godt etter mye bus og lek i parken med sine to venninner Isabella og Engla (+noen til).

Her er noen bilder fra festen:


Kan vel si att noen er GLAD :D



Isabella og Serafina poserer foran stangen.

Klovnen kom på besök og sang og danset med oss :)

Helt betatt av den tullete klovnen.


Parklekens hytte kan fint brukes til glasskiosk som er pyntetfor anledningen.

Så var det tid for å stå i is-kö,
og merkelig nok var de tålmodig.

Nam nam glass er mums sier Isabella og Serafina.

Etter vi tok alle bilder mötte vi Anna-Lena og Engla.
Så ble ingen bilder av dem.

Takk alle for en trivelig ettermiddag!!!!