25 mars 2014

SLANKEOPERASJON...

Idag mötte jeg en kvinne som hadde gått ned endel i vekt..
Håper hun har det bra med det. Turte nemlig ikke spörre eller kommentere hennes vektnedgang.
Hun har tatt en slik slankeoperasjon.
För operasjonen snakket hun om hvor mye det skulle forandre hennes liv, hvor mye bedre hun skulle föle seg, og at det kom til å bli ett helt nytt liv siden hun hadde det skitt psykisk.
Hmmmmmmmm......
Min personlige mening er at det nok ikke bare er å ta denne operasjonen mens du er i beg av 20 årene og tro at alle problemer er löst...
Kjenner noen som tok samme operasjon for noen år siden og de har ett like kaotisk kjärlighetsliv fortsatt. Selv om den ene tenkte at dette var lösningen for at en helt spesiell mann ville like henne og hun ville bli gift og få barn.
Etter 2,5 år er hun fortsatt singel selv om hun har gått fra störrelse xxl til stl s/m i klär.

Tror ikke at en slik operasjon kan fikse på så mye.
Magesekken blir mindre og du blir fortere mett,
men vi som er overvektige er jo forskjellige i matvaner.
Noen tröstespiser og det er årsaken til overvekten, mens andre er kosespisere.
Eg höre til den siste kategorien.
Skal vi feire noe så er MAT det viktigste å feire med.
Og eg finner stadig grunn til å feire noe.
Noen spiser mye for å skjule kroppen sin under alt fettet.
Gjerne de som har opplevd seksuellt misbruk og psykisk vold.
De takler ikke å gå ned i vekt.
Alle lagene med fett som da blir borte gjör de sårbar og "naken".

Slike slankeoperasjoner er nok bra om man tilsammen får samtaler med psykologer för, inni og etter vektnedgangen.
Er jo noe man skal leve med resten av livet.
For meg som koser meg med ett godt måltid,
hadde nok blitt skuffet om eg bare kunne spist 2 kjöttboller, 1/2 potet og to brokkolibuketter til ett måltid.

Eg er i målgruppen for en slik operasjon men eg vegrer meg...
Men har nok mer enn nok av kriteriene som skal til:
Höyt kolesterol, höye blodfetter, höyt blodtrykk, feil på hjertet (ufarlig sådan), ligger på grensen til å utvikle diabetes, fibromyalgi mm.
Min pappa hadde diabetes og en annen slags feil på hjertet.
Han döde da han endret kostholdet pga diabetesen og gikk ned i vekt.
Vektnedgangen gjorde han sprek så han overbelastet hjertet og döde i en alder av 57 mens han ventet på hjerteoperasjon.....
Eg var 43 igår.......ja eg kan ikke se bort fra at det kanskje må noen endringer til her med min kropp.
Men skeptisk til noen lettvinte lösninger.

Sorry, ikke lettvint på DEN måten.
Da eg vet at det aldeles ikke er noen lettvint siden det må til vitaminer og full matkontroll resten av livet.
Trening for å stramme opp det som blir slappt osv....

Mens eg fundere litt mer på dette så tar eg meg likesågodt en kaffe latte.
(EN kaffe latte om dagen i ett helt år tilsvarer en vektökning på 12 kg lese eg i avisen....huff.....)

23 mars 2014

Fölelsesmessig berg og dalbane

Denne uka har värt en fölelsesmessig berg og dalbane.
De som er venner med meg på facebook har nok fått med seg det..

Mannen min har värt i sitt hjemland Gambia i 2 uker,
og begynte hjemreisen sin tirsdagen.
Mens han satt på flyet fikk vi den mest grusomme forferdelige beskjed på telefon.
Hans lillebror Ebou som er prematurbarn og nesten 3 mnd gammel,
var blitt veldig syk.
Han hadde hatt en infeksjon i sine luftveier som var blitt bra,
men da de undersökte hans lunger viste det seg at han aldri kunne leve uten pustemaskiner.
Det nyttet jo ikke at han vokste fint og utviklet seg ellers når man ikke kan puste....
Så samme dagen som Adam kom hjem,
slo de av maskinene så Ebou fikk fred og kunne leke med de andre babyenglene i himmelen...

Vi var glad for å ha Adam hjemme igjen etter 2,5 uker uten han.
Men samtidig bare vi gråt og gråt for at lillebror var borte...
På rommet vårt stod alle hans klär og utstyr som han hadde fått i gave.
Eg fikk ikke sove för det var ute av vårt soverom......

Adam hadde jo massevis av gaver med seg fra familien sin der nede,
men når alt har roet seg skal eg sette meg å se på alt igjen da eg ikke huske hva vi fikk fra hvem.
Har bare värt kaos i hodet denne uka.

Midt oppi alt kaoset så har vi jo drevet med inskolning på förskolen for Serafina.
Masser av infor og fölelser der også,
men jenta stortrives så inskolningen ble kort og denne uka starter hun med sin nye hverdag.
I begynnelsen blir det fra 9-12 5 dager i uka.
Men etterhvert håper vi på 3 dager i uka fra 9-14.

Skatteoppgjör fikk vi jo en forsmak på også denne uka......
Ikke noe å rope hurra for akkurat.

Men vi avslutta uka med litt mer kalas.
Lördagen var vi invitert å feire ei nabojente som feiret sin 4 års dag på Busfabriken.
En stor innendörs lekepark.
Mat. drikke, kake og masser av lek.
Jenta ble rasende da vi skulle reise hjem,
men etter 5 min så sov ho sött i vogna si mens vi gikk til bussen.

Idag har eg sjöl bursdag....
43 år sier de.....meeeen eg föle meg jo ikke så gammel da ;)
Har ikke feiret noe da eg ikke helt syntes at det passer seg för etter begravelsen.
Men vi treklöveren dro på kinaresturant og spiste middag.
Og på vei hjem stakk vi innom ett bakeriyrsalg og kjöpte "tårta" og tok med hjem.
Så det ble da "tårta" (blötkake) til kvelds!

Liten miss at eg glemte å ta min magemedisin i morrest så da sliter eg litt no....
Men de sier etter den söte klöe kommer den sure svie...
Magen er IKKE så glad i det eg har spist idag akkurat.
MEN GODT VAR DET UANSETT :)

Da er det litt soving som må til så man er klar for en ny uke!!!
Forhåpentligvis ei uke med normal familieaktiviteter uten noen form for store fölelsesutbrudd...

R.I.P
Ebou Saine 
(30/12-13 - 19/3-14)
You will never be forgotten <3

12 mars 2014

Dagen idag og litt bilder

Har värt en aktiv dag idag :) Våknet litt för kl 8 at ei lita jente ropte: mamma, mamma, tisse, tisse. Eg spratt som ei fjär opp av senga mi for eg skjönte jo hva det betydde. Joda jenta satt i senga spiller-naken. Pyjamas, sokker og bleie var fint lagt sammen i en haug i senga hennes :) Heldigvis rakk vi potta för det ble vått i senga ;) 
Så var vi på öppna förskolan fra kl 9.30 til kl 12. Der fikk Serafina leke og buse noen timer. Sangstunden fikk vi også med oss. Den er jo ett höydepunkt for henne og hun synger med :D

 Gikk til bussen og tok den til centrum. Serafina sovna i vogna si på bussen, så mamman fikk gjort noen ärender og gått i noen butikker. Det var så fint vär ute med 11-13 grader i skyggen, så eg ble frista til å kjöpe meg ei ny t-skjorte :)

 Så gikk vi en lang tur. Serafina våkna på trilleturen og sa: "bussen, neeei inte bussen". Hun hadde jo sovnet på bussen, og plutselig var hun å gikk tur i et område hun aldri hadde värt för :D
Vi gikk litt rundt med endestasjon vårdcentralen.
Eg hadde en avtale der kl 14, men var ute i god tid.
Da gikk vi til en privat lekeplass utenfor leiligheten til min venninne Jane.
Hun kom ned til oss og fikk bytta klemmer og litt prat.
Serafina fant en liten kompis-prinsesse som hun lekte med.
Eg hadde Lisbeth med som barnepasser mens eg hadde avtale med en sykepleier.

Hos sykepleieren fikk eg kobla på en måler som skal måle blodtrykk i 24 timer....
Ja det heter 24 timer men eg skal ha den på til kl 8 i morgen tidlig (fra kl 14 idag). Den skal måle hvert 20 min på dagtid og en gang i timen på natta. DET stemmer ikke. Det piper og pumper mye oftere og det er vondt i min fibroarm. Men godt å få det unnagjort siden blodtrykket er helt upålitelig. Båder under og overtrykk er enten for höyt eller for lavt. Skal bruke blodtrykksmedisiner igjen, men de må finne ut hvilken type eg skal bruke.

Så da eg var ferdig på vc gikk eg til lekeplassen igjen og fikk med meg Serafina med sterk motvilje. Vi tok bussen til butikken og fikk gjort innkjöp. Dro hjem med bussen og så har vi bare kosa oss i ettermiddag. Vi har leka og hört på musikk.

Litt over kl 19 var dukka i seng.
Vi er i god rute til dagis-start på fredag.
Både mor og datter gleder seg :)

Til slutt får dere noen bilder av snuppa fra de siste dagene her hos oss!!

Fra vi var ute söndagen!

Så var vi å spiste på Mikis tirsdag (igår)! 

På vei hjem fra vår runde idag.

Så da sola var på hell fikk eg tatt ett bilde som viser at trärne får blader i år også :)
Har eksplodert av "grönt" og blomster de her siste dagene med 11-13 grader på dagen, men 1-2 grader om natta...... 
Mars morra kvass med andre ord!!

Ha ei fortsatt fin uke <3

25 februari 2014

BLÖTKAKE MED KOKOSMOUSSE OG ANNANASMOUSSE

Måtte pröve meg på en ny vri av den gode gamle slagern.....

Blötkake

Bakte först et vanlig sukkerbröd:
  • 4 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 2 dl hvetemel
Pisk egg og sukker hvitt. Sikt i mel like för den skal settes inn i stekeovn på 200 grader i ca 20 min. Stikk en fyrstikk i bunnen og sjekk om den er godt nok stekt. Er fyrstikka törr så er den klar til å taes ut av ovn.

Annanasmousse:
  • 1 bx (ca 600 gram) hermetiske annanas (helst mosa eller i biter)
  • 100 gram vaniljesauspulver (type UTEN koking)
  • 300 gram philadelphiaost
  • 100 gram melis
Hell annanasen med juicen i en mixer.
Tilsett sausepulveret og mixe på lav hastighet i ca 1-2 min.
Tilsett philadelphiaosten og mixe på höy hastighet i 1-2 min.
Tilsett melisen og mixe 2 min til.
La den stå i en tett boks i kjöleskapet over natta.

Kokosmousse:
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl sukker
  • 1,5 dl kokos
  • 2 dl flöte
Bland creme fraichen og sukker, og visp til det har en konsistens som vispet krem.
Rör inn kokosen og bland godt.
Ha tett lokk på bollen og la det stå i kjöleskapet til dagen etter.
Jo lengre den står jo bedre smak blir det da smakene fra kokosen trekkes ut.
Dagen etter visper du stiv krem av flöten og blander inn kokosblandingen.

Klar til pynting!
Del kakebunn i 2 eller 3 deler etter hvor höy bunnen er.
MIN ble bare i 2 deler ;)
Dynke bunnen med litt melk.
Legg lagvis bunn, ananasmoussen og kokosmoussen.
Innimellom lagene kan du strö litt hakket mörk sjokolade.
Dekk kaka med krem,
og vär så kreativ som du har lyst til :)
På toppen pyntet jeg med hermetiske mandarinbåter og litt hakket mörk sjokolade.

(dårlig mobilbilde som eg måtte piffe opp litt)

Kaka falt i smak hos liten og stor,
og det var ikke en smule igjen på fatet :)

Lykke til!!!


24 februari 2014

Peanøttkake/Jordnötskaka

Til vår datters kalas lagde eg ei "voksenkake" også.
Prövde meg fram og endte opp med denne oppskrifta.

Peanøttkake/Jordnötskaka

3 eggehviter (äggvita)
3 dl sukker (strösocker)
--- Piskes stivt.
2,5 dl peanøtter (jordnötter)
20 stk Ritz kjeks
--- Smuldres og blandes i marengsen.

Stekes i en springform 24 cm 20-25 min på 175 grader, nederste rille.

Pisk krem av 3 dl flöte (vispgrädde) og 3 ss sukker (strösocker) og ha på bunnen når den har blitt kald.

Sjokoladekrem:
  • 3 eggeplommer (ägg-gula)
  • 3 ss sukker (strösocker)
          -Piskes til eggedosis.
  • 60 gram margarin
  • 100 gram lys sjokolade
          -Smeltes i vannbad.

Når sjokoladen er passe avkjölt, blandes den inn i eggedosisen sammen med 1 ss kaffe.
Sjokoladekremen haes oppå laget med krem.

Strö noen peanötter over sjokoladekremen som pynt!

(ett dårlig mobilbilde men kaka ble god den)

Lykke til!!!





23 februari 2014

CHAKRI

Mannen min har lärt meg å lage en deilig dessert eller "kosemat" om man er sugen på noe friskt og litt sött.
Den kommer fra hans hjemland Gambia.


CHAKRI
Lag couscous etter anvisningen på pakken.
Bruker å väre like deler vann og couscous og litt salt.
Kok opp vannet, bland i couccous og salt og la stå tildekket i 5 min.
Vend med en gaffel så couscousen blir luftig.
Bland i så mye kokos og russiner du vil.
Til 2 dl couscous bruker eg en neve russin og en neve kokos (african style...he he...)

Saus:
Gresk eller tyrkisk youghurt (funker sikkert like bra med vilken som helst naturell mild youghurt).
Den er ganske tykk så vi visper den ut med kaldt vann til passe saus-tykkelse.
Så visper man i så mye sukker som man vil ha i den.
Spörs om det er dessert eller lunch :)
Vi liker det sött......

(men husk at russin og kokos også er litt sött)
Så er det bare å hive innpå.
Om couscous-blandingen er varm, lunken eller kald spiller ingen rolle. 
Godt uansett med MASSE saus.


Mmmmmmm........mums <3


9 februari 2014

Har hatt besök fra Salangen

Mandagen denne uka så kom min venninne Lisbeth på besök.
Besök kom også influensaen.
Omtrent samtidig som Lisbeth landa på flyplassen så våkna Serafina opp fra sin hvil med masse feber.
Litt uheldig akkurat disse dagene hun skulle besöke oss da...
Men vi fixa det til det beste vi kunne.
Vi fikk oss både pinnekjöttmiddag hjemme tirsdag med besök av Yama og Neneh.
Kafebesök på ett konditori eg alltid har hatt lyst å stikke innom på.
Fant en ny hobbybutikk (skrekkblandet fryd for Visa-kortet...).
Vi fikk gått på litt butikker,
og SKRAVLA mye :)
Torsdag morgen kl 5 var vi oppe for å ta buss til toget hun skulle reise med.
Da var det bare for meg å dra hjem å sove litt.......og så ble eg og sjuk.
Flaks at eg holdt meg frisk de dagene ihvertfall.
LYKKE!!

I kofferten til Lisbeth dukket det opp bursdagsgaver til sessan som snart har bursdag,
og jaggu var det ikke noe til meg også selv om eg ikke fyller för i mars.
Det dukket også opp julegaver og andre gaver.
Bursdagsgavene er godt gjemt.......
Sessan er VELDIG glad i (og veldig snar med å åpne) gaver.
Det fantes mye spennende i den kofferten kan du tro.
Til og med pinnekjött og fiskekaker.
Barneböker fra min barndom som mamma hadde sendt med.
Ja det var reine skjäre forundringskofferten :)

Eg fikk til og med nye fantastiske ullsokka som Lisbeth hadde strikka til meg.

Her er strikka sokker og votter til Serafina fra bestemors venninne Britta-Karin,
Tusen takk!!!!

Og så dukket det opp flere sokker fra Linn-Hege.
Tusen takk for overraskelsen!!!

Noen sa til meg at ja da har Serafina sokker for laaaang tid framover :)
Men de er jo i litt forskjellige störrelser og tykkelser.
Når ho sitter i vognposen bruker ho bare tykke sokker istede for sko,
og skal ho ha de i sko så må de väre tynnere.
Eg blir så imponert av disse fine kreasjoner da eg ikke kan strikke sokka sjöl.

Serafina fikk en kåpe og en kjole også i gave..........
Men den skal kanskje brukes på bursdagsfeiringa,
 og i god gambiansk skikk så skal den holdes hemmelig til da <3

Det dukket også opp noen forsinkede julegaver..
Tusen takk til dere også <3

Da avslutter eg med en liten dekorasjon eg har på kjökkenbordet mitt :)

Ha ei fin uke!!!


2 februari 2014

SKJULT MOBBING

De er mye snakk i media for tiden om mobbing,
og idag vil eg skrive ned mine litt personlige erfaringer.
Det er ikke alltid mobbing skjer så åpent og egentlig planlagt.....
Unger kan väre grusom mot hverandre,
og voksne like så....
Mange enkeltepisoder har festet seg på minnet,
og er det ikke rart at det er det NEGATIVE vi husker best....

Eg opplevde mye som barn med en alenemor og ikke tilstedevärende pappa.
Som da hele klassen måtte skrive og tegne farsdagskort da eg gikk i 1 klassen.
Ett prosjekt som tok 2 tegnetimer.....
Eg har det kortet enda da eg ikke hadde noen adresse å sende det til...

Eller da eg hadde fått meg ste-pappa og flyttet til ett nytt sted.
Hadde jo fått meg en lillesöster også så da ble det naturlig å kalle han pappa.
Da var eg nok 10-11 år.
Men det ble bråstopp med det da ei jente på skolebussen (som bodde sammen med mamman og pappan sin og mange sösken) ropte ut: Hvorfor sier du pappa når han ikke er faren din.....
Etter det kallte eg han bare med fornavn.
Pappa kommer det bare på papiret på kort og gaver....over 30 år etter....
Men det ER jo han som har värt min pappa nå i ca 35 år.

Og da man var tenåring og absolutt alle måtte påpeke att eg rödma...
Akkurat som eg ikke var klar over det!!
Ble jo ikke akkurat bedre av det.
Hemma meg på skolen da eg ikke var aktiv i skoletimene pga rödminga og knising og kommentarer som:
Rödt hår og fregna, pessa så det regna.....

Da eg var blitt voksen var eg med min forlovede på båtur med ett vennepar.
Var 19 år og usikker på det meste.
Var gravid så eg drakk ikke alkohol som de fleste andre.
Sjefen til kompisen min kom over i båten vi satt i,
og var nok godt på en snurr.
Han var nok sikkert 10-15 år eldre enn meg.
Han spurte meg om ikke eg syntes han var den kjekkeste mannen i hele verden?
Höyt og tydelig.
Sjenerte meg som også hadde min forlovede der,
sa jo ärlig og edru: Nei det syntes eg ikke.
Han reiste seg opp, så meg rett inn i öynene og sa:
Du er det styggeste kvinnfolk eg noen gang har sett!!!!
Det var ondskap i hans öyne og eg begynte å gråte.
Den dag idag har han enda ikke bedt om unnskyldning,
enda eg möter han ofte.....
Han sa til min kompis at han skulle hilse og si unnskyld til meg,
men eg bad han å hilse at det godtok eg ikke för han ringte sjöl.....
Har venta 23 år og vente fortsatt......

Slike episoder glemmer eg aldri,
men de siste årene opplever eg en helt annen type mobbing.
Rasistisk mobbing....
Er jo mobbing selv om noen vil kalle det rasisme....
Noen gambianere godtar ikke meg fordi eg er hvit..... Eller fordi eg har gifta meg med en av deres...
Noen svensker godtar meg ikke fordi min mann er fra afrika, rasta eller andre idiotiske ting.
Okei de er personer man velger ut av sitt liv,
FÖR de kommer inn i det.
Men den störste steinen i hjertet er mine familiemedlemmer hjemme i Nord-Norge.
Ikke alltid hva de sier, men nettopp hva de ikke sier.
Eller at hyggelige familiemedlemmer ikke snakker til meg etter eg ble sammen med en "svarting".
En "apekatt" som kan klatre tilbake i treet sitt der de kommer fra.....
De snakker stygt om min aller aller kjäreste elskling.
Men de skjönner nok ikke at det er MEG som föler det.
Mann min har jo knapt snakket med de.....
Nå snakker eg ikke om fjerne slekninger men noen i den närmeste sirkelen......

Den mest ubehagelige til dagligdags er de på öppne förskolan som bare overser oss.
Skal ikke nevne hvilke land de kommer fra,
men de liker IKKE mörkhudede eller ikke-muslimer.
De tar unna sine barn om de kommer närmere S og svarer ikke når eg snakker til de.
Selv om de fleste snakker svensk.
Eller de mammaer og barn vi får god kontakt med,
utveksler telefonnummer og så nekter mannen de å ha omgang med "blatter".
Og der kommer også ordet apekatt fram.....
Selv om det menes min datter så er hun en del av meg og det sårer....mye....
Man gir jo opp i å skaffe nettverk når man möter så mye sånnt.....

Det var noen av mine opplevelser og andre kanskje ikke kaller det mobbing.....
Men vär i mine sko og pröv det så kan du kjenne selv fölelsen.
Den er IKKE positiv.

Takk for du tok deg tiden å lese innlegget <3 

SNART ER SNUPPA 2 ÅR

Fikk ett lite hint at nå var det på tide med litt Serafina-bilder.
Så her kommer bilder i sökk og kav.
Det er jo lenge siden hun har värt i Norge så skriver litt smått om hennes personlighet også.

Her kalles det for "duplo gubbar", 
så det skjer ofte hun kommer med gubba som hun sier.
Og forteller hvem som er mamma, pappa, "Ina", bror, bror og "kukas"(Lucas).

Hun er glad i sko!!! Som alle prinsesser :)
Men favoritten er disse stövlene som bare er "innestövler",
 da de er nesten for små og bare kan brukes tynne strömper i.

Hun er glad i senga si.
Sover gjerne 12-13 timer,
og når hun våkner så roper hun å vekker oss.
Når vi kommer å skal hente henne så vil hun ikke ut av senga.
Da ligger hun å koser litt mens vi slipper inn dagslys,
og finner fram klär.
I senga er det ei stor ape som heter APA, 
og noen små naller.
Lille-Lalla er også en favoritt da den blir brukt som snutte når suget kommer.

Hun eeelsker å gå ut å spise.
Gjör det kanskje ett par ganger i mnd i lunchtida da det er billigst da.
Favoritten hennes er en thai-restaurant og pölsemannen.
Korv er jo favorittmaten hennes :)

Her åpner hun sin förste adventspakke.
Spennede og nå etter jul vet hun godt at pakker er TOPPEN!!!

För mamma fikk satt på plass adventspynten så fant eg jenta midt oppi eska.
I denne posen hun åpner er adventskalenderen som bestemor hadde strikka.
Bare se smilet <3 
Og det var för hun fikk vite hva de skulle brukes til.....

Når man er syk er det godt å kose med apa,
i en stol foran tv.
Dette er för hun begynte med briller, og för hun skiftet astmamedisin.
Etter det har hun ikke värt så ofte syk som för.
Hun har jo fortsatt allergisymptom og mageproblem,
men den tilbakevendende höye febern ser vi ikke så ofte..

Serafina i kjent stil med pappas mössa og gummistövler :)

Mmmmmm....

Busungen :)

Joda nå pröver hun å klatre ut av senga si så pappas neste byggeprosjekt blir juniorseng..

Og hun er god på å kle av og på når hun er alene i senga,
noen ganger finner vi henne uten klär.....
Og noen ganger sånn her da vi ikke helt kan forstå hvordan hun har klart det.....

Hun er glad i turer ut med vogn,
Da må enten Lille-Lalla eller Lille-Apa väre med.
Nå har denne Lille-Apa blitt borte etter en tur på besök i Lund....
Heldigvis var det ikke den andre for da tror eg det hadde blitt kaos......

Ja der var det litt bilder fra nov/des.
Om litt over 2 uker fylle jenta 2 år.
Milde moses så tida flyg avgårde.....

30 januari 2014

SOMALISK KYLLINGGRYTE med en liten twist a la Randi

Mat må man ha,
og idag ble det en somalisk variant på kyllingen.
Hadde ikke laget den på mange år og måtte improvisere litt.
Somaliere spiser sterk mat,
men denne er omjustert til en skandinavisk gane.
Så får de som liker sterkt ha mer i eller på etter gryta er servert.
Men godt ble det når både mann og datter sa godt ca tusen ganger :)
Denne gryta er beregnet til ca 4 personer.

SOMALISK KYLLINGGRYTE
  • 1 kylling (rå)
  • 1 dl olivenolje
  • 3 fedd hvitlök (skives i tynne skiver)
  • 1 bx hakkede tomater
  • 1 ss tomatpure
  • 1/2 gul lök (hakkes)
  • 1/3 purrelök (hakkes)
  • 2 normale chili eller 1 stor (hakkes)
  • 1 paprika (röd eller gul i litt store biter)
  • 1 squash (litt store biter)
  • salt
  • pepper
  • aromatkrydder (kan slöyfes)
Vask og del opp kyllingen i passe store biter, og ha den i en ildfast form sammen med 1 dl olivenolje.
Strö gjerne litt salt og pepper på den, og stek i ca 30 min på 225 grader.
I mellomtiden kutter du klar grönnsakene.
Hvitlöksfeddene skal skives og haes i en stekepanne med litt olje i.
Stekes sammen med de halvstekte kyllingdelene så de får litt skorpe og vitlökssmak.
Ha alt i en gryte sammen med oljen/saften som var i den ildfaste forma.
Kok ut panna og den ildfaste forma med litt vann.
Alt smaker skal med i gryta :) 
Surr hakket lök, purre og chili,
og ha i 1 boks hakkede tomater og 1 ss tomatpure.
Når blandingen har putret litt haes den også opp i gryta sammen med kyllingen.
Tilsett de grovhakkede grönnsakene (paprika og squash) også.
Blandes forsiktig, og så la det stå å koke i ca 30 min.
Ikke rör i gryta etterpå, bare rist litt på gryta så det ikke setter seg i  bunn.



I mellomtida kan du jo koke risen :)
Eller kanskje du vil ha noe annet tilbehör?
Smak til med salt, pepper og aromat.


Smaklig spis, 
velbekomme 
eller

Rakaab ka kaheli!!!

SELVBETJENT BLODTRYKKSMÅLER

Etter å ha hatt en forhistorie med höyt blodtrykk som eg har brukt medisiner for,
så skal eg på vårdcentralen og måle to ganger för legetime på fredag.
Idag var den första dagen og de fortalte meg hvor eg skulle gå.
Der skulle eg ordne alt sjöl :D
For förste gang i hele mitt liv eg har sett en slik maskin.
Skulle sitte ned og slappe av i 10 min så da fikk eg jo god tid til å lese instruksjoner,
og annen info på bord og vegger.
Syntes det var litt komisk...
Benyttet de 10 min til å ta noen bilder fra min sitteplass :)
Her er da den fantastiske maskina.
Synes det er topp å slippe å plage pleierne for å få det målt.

Nyttig info å lese!

Her skulle eg legge skjemaet etter å ha skrevet ned navn og nummer.

Bruksanvisning for å bruke maskina.
Greit å vite hvor nödstoppen er,
for med fibro så gjör det grassalt ont å måle med slike automatiske målere.
Like de gode gamle best :)

Mere info (glad eg kan lese svensk.....)
Ikke alle innbyggerne i LA som kan det nei....

Og så var det dags........auuuuu.....

Forskjellig skjema om du går dit på egen hand,
eller om lege eller sykepleier han sendt deg..

Resultatet....
Hakke peiling og eg står eller stryk.
Overvektig 43 åring skal kanskje forventes å ha höyere?
Det var ihvertfall ikke höyt etter det eg kunne lese på plakat på veggen.
Så skal eg tilbake mandag for å gjöre det samme.
Men da blir det ingen bilder :D
Måtte bare dele denne morsomme saken idag!!

Ha en fin kveld!!!

28 januari 2014

Torsk og brokkoli i flötesaus

Gubben kom over torsk til en ok pris igår så idag ble det fiskemiddag.
Hadde en föteskvett som skulle brukes för den måtte kastes,
så da ble det litt "söndag" på en helt vanlig hverdag.

TORSK OG BROKKOLI I FLÖTESAUS
(2-3 personer)

  • Hadde ca 3-400 gram torsk ryggfilet.
  • 3 dl flöte
  • 300 gram frossne brokkolibuketter
  • salt
  • pepper
  • aromat
  • hvetemel
  • margarin
Tok torskefiletene og vendte de i hvetemel blandet med salt og pepper.
Når de var stekt på begge sider på hellte eg på flöten.
Tok litt kaldt vann i flötepakken med noen teskjeder med melblandinger,
 og ristet det så det ble jevning som eg hadde over sausen så den skulle bli tykkere.
Kokte brokkolien i lettsalta vann, 
og da de var kokt la eg de over i sausen ilag med fisken.
Smakte til med salt, pepper og aromat.
Når sausen ble litt for tykk så spedde eg den ut med brokkolivannet.

Serverte det med kokte poteter,
og JA det var nyyyyydelig :)


Tannlege og busskaos

Jadda da var det tid for tannlegebesök.
Her i Landskrona har det kommet snö som for en gang skyld ikke regnet bort over natta.
Da blir det kaos :D
Men eg må si at svenskene her har utrolig flott system på bröyting av veien.
Da vi stod og ventet på bussen kom det to bröytebiler kjörende på vår side av veien.
Eg e jo vant til snö kan man si,
så eg stillte meg inni buss-skuret bak en liten gjennomsiktig vegg.
Jadda det skjedde akkurat som e antok,
snöslapset sprutet inn med kraft av begge bröytebilene....
Eg, Serafina og barnevogna klarte oss fint vi.....mens andre ble sökk våt.
Rett etter bilene kom en liten varbil med to arbeidere som skuffet snöen som hadde kommet inni og utenfor buss-skuret unna vei.
Imponert ja.


Etter litt forsinkelse så kom vi oss inn på bussen, til stasjon, på neste buss (som var feil), av den bussen, löpe til neste buss (som var den rette), av på rett holdeplass, inn til tannlege-venterommet 10 min forsinket.
Av med jakka oog yttertöy av meg og Serafina.
Barnevakten ventet på oss der allerede.
Så kommer tannlegen og sier de er litt forsinket.
Takk gode gud for at eg fikk pusten tilbake för eg skulle inn i stolen!!

Da det var min tur var det bare 20 min til barnevakten hadde en avtale og måtte forlate oss.
Tannlegen begynte å se på det som skulle fixes.
Var ikke ett hull men en "skav".
Kjente godt han pirka, men tenkte på tidspresset....
Han spurte om eg trengte bedövelse men eg tenkte det tok enda mer tid....
Så eg fixa det UTEN bedövelse!!!
VA EG IKKE TÖFF???
Pleieren klappa meg på skulderen etterpå og sa at no kunne eg dra heim og slappe av resten av dagen.
Va sååå stolt av meg sjöl.
Tror at alt gikk så bra fordi eg hadde fullt opp og ikke så mye tid til å grue meg....
Barnevakten fikk suse avgårde og vi gjorde noen ärend för vi dro hjem.

Avslapping ble det ikke så mye av for da eg hadde spist for förste gang hele dagen,
så ble det bare au-au og sitting på skåla som er min gode venn for tida.
Finnes ikke kvalm så har god matlyst,
men det går bare rett gjennom.
Har tatt mot til meg og bestillt time hos legen.
Blir en ny igjen da den eg var hos sist hadde slutta igjen....
Så denne torsdag og mandag neste uke så skal blodtrykket måles.
Mandagen skal også det taes en haug med blodpröver,
så resultatet er klar til legetimen neste torsdag.
Har jo en forhistorie med höyt blodtrykk, höyt kolesterol, höye blodfetter mm så skal sjekke det först og fremst og så ang hvorfor eg sliter så med smerter i mage og feber tilsammens med det.
Kjenne eg blir utslitt bare med tanken på alt styret.
Hadde heller sett at eg kunne sitte hjemme i soffa og bare ha det helt ok....
Men det går jo ikke ha det sånn her.
Er jo noe som går ut over hele familien <3

26 januari 2014

LANGTIDSSTEKTE KYLLINGDELER

Har blitt medlem i en gruppe på facebook som heter "Det internasjonale kjökken".
Der finner man mange flotte oppskrifter som medlemmene selv legger inn.
Noen hadde lagt inn oppskrift på kyllinglår som var langtidsstekt,
og det fikk eg lyst å pröve....
Men justerte den litt ettersom det var gubben som skulle kjöpe inn ingredienser,
 og gubben min er som gubber flest og kom hjem med litt annet enn eg sa...ha ha....
Men maten ble nyyyyyydelig den :)
Her kommer oppskrifta:

LANGTIDSSTEKTE KYLLINGDELER


  • 1 hel kylling delt i passende deler
  • 1 pk smålök
  • 1 pk cherrytomater
  • 2 tyrkiske paprika (grönngule på fargen) eller vanlig gul paprika
  • 1 hel hvitlök (bare rensa de og la feddene hel i ovnspanna)
  • 2 lime i båter med skallet på 
  • 4 gulrötter i biter
  • 2 chilli
  • 3 dl kokt vann 
  • 2 kyllingbuljongterninger
  • 3 ss tomatpure
  • litt salt
  • litt oregano

  • Legg kyllingdeler i den store ovnspanna sammen med smålökene, gulröttene, cherrytomater, paprikaen som er delt i biter, hvitlöksfeddene, chilli i passe små biter og lime-båter. Kok 3 dl vann og rör ut 2 buljongterninger og 3 ss tomatpure i vannet. Hell det også i ovnspanna. Strö over salt og oregano. Stekes i 150 grader i 2 timer, og så skru opp ovn til 225 grader i ca 15-20 min. Da blir kyllingen sprö på toppen.
    För steking!

    Etter steking!!

    Serveres sammen med hva du vil. Vi serverte det med ris og det var MMMMMMMM-faktor på höyt nivå rundt bordet. Den blandingen av syrlig, sött og passe sterkt var Yummi. Bli ikke redd over all hvitlöken da den blir kokt og ikke så sterk som om du presser den. Grönnsakene smeltet i munnen og kyllingen var så saftig. Ser man at det blir lite saus kan man fylle på litt kokt vann innimellom under stekingen.

    VELBEKOMME!!!

    24 januari 2014

    SJUMILSSTÖVLER

    Det finnes dager eg merke at eg bor så altfor langt unna mine kjäre i Norge.
    Selv om eg tröste meg selv og sier at det er jo bare en telefonsamtale unna.....
    Men igår fikk eg virkelig kjent på hvor hjelpeslös man er her nede.
    Da mamma ble akutt syk 200 mil unna meg.
    Ja ja, hun er på sykehus og får den beste hjelpa i verden og eg kan jo ikke gjöre noe fra eller til,
    men hun kommer jo hjem en dag derfra og skulle nok hatt oss jentene der i samme område.
    Hun klager ikke, men alikevel....
    Hun har jo kols og den har blitt värre pluss lungebetennelse og noe annet som eg ikke trenger å skrive om.
    Eg fikk snakka litt med ho ikveld,
    men eg må jo bare innrömme at eg helst så at det var meg som var syk og hun slapp.
    Lille mamma har ikke så mye å gå på som meg....
    Hun fikk blodoverföring idag så nå håpe eg ho blir pigg og ikke så slapp.
    Skulle önske eg va rik og hadde eget jetfly som eg kunne reise nordover med når de trenger meg der.
    Eller miljövennligere alternativ som sjumilsstövler hadde nok värt bedre...

    Men vi bor nå engang her, 
    og skal vi bo sammen som en familie så må vi nok bo her noen år til.


    22 januari 2014

    Stekt egg med ost

    Noe som er lettvindt og godt er stekt egg med smeltet ost på toppen.
    Steker egget på en side,
    og når eg snur det legger eg en osteskive på og legger lokk på pannen.
    Når den er smeltet har eg de over på grovbröd.
    På toppen må man jo ha litt kaviar :)
    Yum-yum <3


    21 januari 2014

    SPRÖSTEKTE ENKLE OSTESMÖRBRÖD

    Man trenger ikke så mye fancye ingredienser til ostesmörbröd.
    Slike her bruke eg å lage i en fei.

    OSTESMÖRBRÖD:
    Vanlig hverdagsbröd i skiver.
    Litt bordmargarin på.
    Liten ketchup zikk-zakk på hver.
    Osteskive.
    Chilipulver eller annet krydder.

    Stekes på 200 grader i 10 min så de blir brun og spröstekt.


    Knasende godt :)

    POTETBÅTER

    Potetbåter er en favoritt her hjemme hos oss.
    Vi bruker krydder etter hva vi skal servere de til.
    Fisk: sitronpepper og salt.
    Pölser: chili/paprika, salt og pepper
    Stekt kjött: provancekrydder, hvitlök, salt og pepper.
    Man kan variere alt etter hva man liker.

    Vasker så mange poteter eg tror vi kommer til å spise pluss to til...ha ha...
    Vasker og kutter de til båter.
    Tar ikke av skallet.
    De er best med skallet på.
    Har de i en ildfast form sammen med ca 2 ss olje (spörs om det er en liten eller stor form).
    Bruker hendene og vender de i olje .
    Kryddrer med det som passer middagen,
    og stekes på 200 grader i ca 30 min.
    Kommer også an på ovn og potetsort.
    De skal bli gyllenbrune og myk inni.
    Ett tips er å ikke bruke for mye olje.


    Bon appetit :)

    DOMODA

    Domoda er en av mine favorittmatretter fra Gambia.
    Den kan man variere med kylling, lam eller fisk.
    Eg like den best med lam eller kylling.
    Når det gjelder gambiansk matlagning så anvendes mye på slump og det som finnes.
    Mann min lagde det her om dagen og da lagde han det slik:

    DOMODA
    • 1 hel rå kylling
    • vann
    • olje
    • 3-4 gulrötter
    • 4 maggi buljongterninger (kyllingbuljong)
    • 2-3 ss tomatpure
    • 200 gram peanutbutter (creamy)
    • salt
    • pepper
    Del kyllingen i passe store deler, og kok den med gulröttene som er skivet.
    Bare ha akkurat nok vann så det dekker kjöttet.
    Ha i salt, pepper og maggi.
    Når kjöttet kjennes kokt så fyll på med peanutbutter, liten skvett olje og tomatpureen.
    Så retten ser litt rödaktig ut.
    Og la det småkoke en liten stund.
    Det bruker ikke väre så mye saus,
    men vil du ha mer saus så fyll på med vann så du synes sausen har passe konsistens.
    Dette er skrevet ned etter min manns beskrivning...he he.....
    Gryta serveres med kokt ris.


    Smaklig spis!!!



    Hei du der!

    Hei du der!
    Vet du hva du har gjort?
    Vet du at det lille barnet du misbrukte har fått hele sitt liv ødelagt?
    At hun aldrig vil glemme selv så mye hun prøver...

    Hei du der!
    Vet du at når hun ble mamma var den største frykten hennes, at hennes barn skulle oppleve det samme..

    Hei du der!
    Vet du at du aldrig fikk din straff,
    mens hun straffes hver eneste dag.
    Når hun kjenner en lukt,
    eller kommer i en ubekvem situasjon så kommer minnene...
    Så er hun igjen det lille barnet du utnyttet.

    Hei du der!
    Vet du at det du gjorde som en mann, har alle menn i hennes voksne liv fått ta straffen for.
    Mens du gikk fri....

    Hei du der......Vet du egentlig hva du har gjort?

    20 januari 2014

    Endelig frisk igjen :)

    Åååååå sånn en deilig fölelse og fått tilbake energi. 
    Smertene er tilbake til ett vanlig nivå for en fibroer,
    og matlysten har kommet tilbake :)
    Måtte jo inn på akutten igjen for en ny runde pencillin og flagyl en uke til.
    Fikk også medisin/tilskudd for at magen ikke skulle lide slik av bivirkningene som eg har hatt under förste runden.
    Nå håper vi inflamasjon blir borte så neste steg kan komme så eg blir kvitt dette for resten av livet.
     Siste natten hadde vi dårlig med nattesövn her siden det var storm,
    og det ulte vannvittig i leiligheta.
    Serafina, som sover godt til vanlig, våknet kl 3.
    Da hadde eg kanskje sovet 30-40 min.
    Hun gråter ikke men ville ha vann, mat, kos og at mamma skal synge ajjajjajapoff.
    Den synger eg hver gang eg legger ho.
    Rundt kl 5.30 sovnet hun (og vi andre) og det resulterte at da hun våknet kl 7.30 så våknet vi også.
    Noen med mer speed enn andre da toget til pappa var allerede gått....he he....
    Han forsover seg ALDRI til vanlig...
    Eg fikk snuppa til å sove litt til i senga ilag med meg,
    og kl 9.30 var vi oppe for å ta fatt på dagen.
    Serafina hadde en ete-dag JIPPI så hun har spist og spist hele dagen.
    Glede ett mammahjerte <3
    Kanskje var det nybakte bröd som skapte apetitt...
    Vi fikk uventet besök av farfar og Tuti.
    Förste gang Tuti har värt ute av sykehusområdet siden midten av des så det var nok deilig for henne.
    Pytteliten har det bare bra etter forholdene og er nå ca 26 uker og veier 745 gram.
    Spiser, tisser og bäsjer som han skal.
    De har til og med fått holdt han for förste gang.
    Mor og datter hadde en times powernap på dagen og så var det tid for middagslaging.
    Idag ble det hjemmelaget fiskegrateng, potet og kokt gulrot.
    Kan ikke huske sist vi hadde det til middag.
    Og det var nyyyydelig.
    Etter middag var det Skype med Anniken og bestemorgullet Lucas <3
    Så artig å se han er interessert i oss og smiler når vi tuller med han.
    Ser no han er blitt mer og mer lik Andreas (faren) da han var på den alderen.
    Serafina fikk seg ett langt kveldsbad.
    De siste ukene har det blitt kjappe dusjer eller pappa har tatt seg av det.
    Dermed har ikke flokene blitt fjernet.
    Håret hennes kan kun börstes/grees på en spesiell måte med masse balsam i det.
    Da går det bra uten tårer.
    Shampo, balsam, fjerning av floker, og leave in balsam etter håret har blitt handdukstört.
    Man må lide for skjönnheten ja :)
    Derfor blir det bare hårvask en gang i uka om ikke det er noe spesiellt.
    Nå sover mann og datter så er vel ikke lenge för eg fölger etter.
    Kommer ett innlegg på domeda i morgen da eg ikke får tid ikveld.
    Blir det bedre vär i morgen så skal vi ta oss en lang runde ute.
    Vi trenger FRISK luft!!!!